梅とラッキョウとニンニクと






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我が家の台所が凄いことになっています。











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友人のYさんから沢山の梅を頂きました。 (^^)/

下処理を済ませ、ホワイトリカーや氷砂糖を購入。

昨日、漬け込みました。


残った梅はジャムになる予定。





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「ラッキョウを採りに来い」とNさんから電話。

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- ラッキョウです -


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- ご夫婦からラッキョウの下処理の仕方と漬け方を学ぶ -
（ももは山登りでお疲れ果モード）



下処理（コレが大変）を済ませ、ラッキョウ用の甘酢を購入。

昨日、漬け込みました。





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お花見宴会の時にYさんが持って来られた「ニンニクの醤油漬け」がえらく気に入った店主。

何時かは作ってみようと下調べ。
「ニンニク」、「酢」、「醤油」を準備。

昨日、漬け込みました。





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今朝の台所。

ラッキョウと酢と焼酎の香りが充満しています。


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初めてのチャレンジです。

上手く出来るかな～？






　[ 梅干し日記-1　6月6日]

　　◆　梅シロップ：1kg　3週間ほどで完成 毎日ビンを振ること。
　　◆　梅干し：1kg　梅雨が明けた頃に天日干し。
　　◆　梅酒：3kg　3ヶ月ほどで飲み頃に。
　　◆　ラッキョウの甘酢漬け：2kg　2週間後から食べ始め。
　　◆　ニンニクの醤油漬け：3房 1週間後に醤油・砂糖に（先は長い）





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