甘酢紫蘇教!?






我が家の朝食・・・


パンとコーヒーがメイン。

稀に玉子料理や少量のサラダが付くくらい・・・ (^^;


ウン十年間こんなモノである。




◇◇◇




2013年夏。

(ジャジャン♪)

我が家の朝食に革命が起きた。



ミョウガ、ショウガ、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリ、キュウリ、
大根、パプリカ、ピーマン、ニンジン、トマト。 (他も随時挑戦中)


毎朝、5~6種類の野菜を食べるようになった。
夏の健康調味料「酢」もタップリ摂っている。

そして最後に「紫蘇(しそ)ジュース」をゴクリ! ^m^





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- 写真撮りました -


謎の解説は以降につづく・・・









** 革命内容 **

生食のできそうな野菜を刻み、
ジップロックで「甘酢」に漬けるだけ。
冷蔵庫で数時間から数日間寝かせてから食す。



頂くことの多い夏野菜を無駄なく完食し、
夏向け健康調味料の酢が摂れる。
作るのは超簡単。
食欲の無い時にもお薦め。
なんと言っても旨い!

一石五鳥であります。 v(^^)v



暑い日が続き、本能的に酢が欲しくなる。

毎晩のように入手した野菜をアレコレ漬けている。
カレー粉やローリエなどで味の変化を付ける。
今後、昆布やユズなども試してみる予定。

使用する甘酢は市販の「らっきょう漬け用の甘酢」が我が家のお薦めである。
(今は季節外れで安売りしていたりする)





** 「甘酢紫蘇教」お勧めの組み合わせレシピ **



■[玉ねぎとズッキーニが旨いピクルス風 (人気No.1)]
材料:玉ねぎ・ニンジン・セロリ・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン等
調味料:甘酢・カレー粉(極々少量)


■[キュウリの一本漬け夏のオヤツ風・・だがビールにも合う]
 材料:キュウリ
 調味料:甘酢・ローリエ
 ※ ローリエ多目、チョット長めに漬けた方がビールに合うかも!?


■[お洒落なハイカラ付け合せ風]
 材料:湯むきしたトマト
 調味料:甘酢・ローリエ・粒コショウ・クレージーソルト
 ※ 小さく刻んだ玉ねぎを加えても良さそう。


■[全てはコレから始まったミョウガ漬け]
 材料:ミョウガ
 調味料:甘酢
 ※ 綺麗なピンク色に漬かります。


■[気分は正月なます風(開発途中)]
 材料:大根
 調味料:甘酢
 ※ ニンジン・昆布・ユズを追加するとナマスである。


■[大人には堪らない薄紅色ショウガ]
 材料:薄くスライスしたショウガ
 調味料:甘酢
 ※ 牛丼に合う。お弁当の片隅にも!





元々酢を使った料理が好きではあるが、
この3週間ほどは飽きずに色々続いている。

同じ甘酢なのに漬ける物によって異なった風味となる。
漬け込む時間や刻み方で味が全然変わる。


オクラやゴーヤなどにも挑戦中。




◇◇◇




『甘酢紫蘇教』なる怪しげな教団を立ち上げ、
友人やご近所さんを中心に「甘酢漬け」の布教活動を行なっている。 ^m^

「甘酢」「ローリエ」「カレー粉」の配布(と言う名の無理やりお持たせ)は
迷惑かもしれない???



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- 玉串ではありません。頂いた大量の月桂樹の葉です♪ -
(隣の乾燥した植物はドクダミです)


乾燥させローリエとなる。
布教活動で配布したので2~3束減った。



函南町のスーパーから「甘酢」が品切れする日も近い。(カモ)




◆◆◆




話は変わって・・・

暑く寝苦しい夜が2日続いた。

エアコンも力不足で何時もより2℃高い室温に・・・

・・・となるとももさんには辛い。

息が荒くなりバタバタ始める。


保冷剤やクールマット類で体を冷やしてあげるとなんとか寝始める。



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- 今朝はよく寝てます (甘酢紫蘇教本部にて) -


・・・わんこにも紫蘇(しそ)がいいらしい・・・







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