店主が生まれ育ったのは土佐の高知です。
・・・はい！鰹のタタキの超本場であります。

では、wan-1家の鰹のタタキの食べ方です。

[材料]
鰹のタタキ（出来れば藁で焼いた物）、ニンニク、タマネギ、青ネギ、青シソ、ゆずの村(ゆずポン酢)
ポイントは『ゆずの村(ゆず畑)』・・・コレで決まりです。
最近は大手スーパー等でも見かける様になりました。(^^)v
（以前は帰省時にゴッソリ買い込んでいました～）

　馬路村農業協同組合のHP

今回はデッキで大活躍中の薪ストーブのお話です。

wan-1にお弁当を持って来られるお客様が大勢いらっしゃいます。
大歓迎であります！
店内は狭いのでデッキでのお弁当となります。
青空の下で食べるお弁当は最高です。

んが、寒い季節はチョットばかし厳しい状況となります。
震えながら食べるお弁当は「食事」ではありません。
「エネルギーの補給」です。
で、大活躍なのが外に設置した薪ストーブ。
足元ヌクヌク！　冷めた物も簡単に暖める事ができます。
ストーブを囲んで食べるお弁当は『んまい！』となります。


閉店間近（たまには昼食時）になるとご近所のわんこ仲間が様々な食材を手に集まってきます。
たまたま居合わせたお客様も巻き込んでのBBQ会に突入です。

　注：毎日ではありません・・・たま～～～にです。多分・・・
　　　　雨の日や風の強い日もやってません。

最近、特にお気に入りなのが「溶岩プレート」。
ストーブに合わせて作って頂きました。
「ヒャ～！炭火を超えた～♪」と大騒ぎしています。
表面パリパリ♪　中はジューシー♪
適度な焦げ目と溢れる肉汁は病み付きになります。
写真を見ただけで思い出します・・・・・


デッキでお弁当たべるなら先ずチェック
　wan-1周辺のお天気状況

溶岩プレート
　野村石材

薪ストーブと煙突
　本間製作所

朝の散歩はもっぱら山菜探しです。
「ももさんの散歩」というよりは「酒の肴探し」の散歩に代わりつつあります。

特にワラビは
　・見つけやすい
　・数が多い
　・調理が簡単

と三拍子揃っているので我が家では人気の山菜であります。

見つけやすいワラビですが、シーズンの始めの頃はなかなか目に入りません。
目を凝らしてやっと見つけています。
んが、シーズン中盤ともなると藪の中に隠れているワラビも見つかるようになります。
我が家では『ワラビ眼』になったと重宝がられることになります。

「ワラビ眼長者」です！


(CM)

目の健康に効くサプリメントと言えば「ナチュラル・ハーベスト デイリーブライト　クリアアイ」
美味しいので当店ではオヤツに分類しています。

(CM終了)

夏の間サボっていたスモ～クチーズ作りを再開しました。

珈琲のお供にどうぞ。
極少量しか作れないので無くなった場合はご了承ください。

『味見させろ～！食わせろ～！！』とご希望の方はご予約下さるとコッソリお取り置きしておきます。

勿論サービス（無料）で～す。