ほうとう風うどん





1週間ほど前にあぶら麩（仙台麸）を醤油、砂糖、出汁で煮た。
ヘルシーな一品である。



翌日、残りの 「あぶら麩の煮付け」 に鶏、卵などを追加して、
「あぶら麩丼親子入り」 となった。



やがてジャガイモなどが追加され 「ジャガ親子」 に。
（もはや麸を探すのは難しい）


今日の昼。
残りの 「ジャガ親子」 （残っているのはお汁ぐらい）に
カボチャ、大根、人参、鶏などを追加し味噌で煮込む。
カボチャが溶けかかった頃にうどんを投入し更に煮込む。
こうして 「ほうとう風うどん」 となったのです。


カボチャの甘さと味噌が合う。
あぶら麩から出たであろう油の香りで食が進む。
一週間の歴史を感じる。

『うまし！』

体が温まり、味わい深いうどんでした。　

また食べたいが同じものは二度と作れない。



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- うどんを入れるタイミングを待つ -


例によって完成品の写真は無し (^^;



最近、もこみち君に注目している店主。

我が家は MOMO'Sキッチン です。





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