[ 梅干し日記-8　8月28日]

◆ ニンニクの醤油漬け：
　　　相変わらず1回/週のペースで漬け汁を沸騰させる処理を行っている。
　　　試しにニンニクを食べてみたがマダマダきつい。
　　　・・・が、この漬け汁がスバラシ。
　　　牛肉や鶏肉に実によく合う！
　　　漬け汁ばかりが減り始めたので醤油と砂糖を追加している。


　　　　　
　　　　（漬け汁だけを鍋で沸騰中 こんな色になりました）


◆ 梅シロップ：
　　　7月末頃には消費してしまった。
　　　来年も絶対に作ろうっと！


◆ 梅干し：
　　　数回天日干しを繰り返した。
　　　・・・が、硬いままである。
　　　柔らかい梅干しにはなりそうに無いので刻んで食べることにした。

　　　紫蘇は乾燥後、すり鉢で擦って「ゆかり」を作った。
　　　乾燥の為電子レンジをかけ過ぎてしまい
　　　　1/3ほど燃えてしまう大失敗もあった。 (^^;


◆ 梅酒：
　　　飲み始めました。
　　　寝酒にイイですよ！


◆ ラッキョウの甘酢漬け：
　　　旨し！
　　　毎日のように食べてます。