初物が色々






皆さん。
この3連休、どうされていますか？

我が家は色々な初物を頂いたり発見がありました。



◆◆ ミョウガ ◆◆

裏の「ミョウガ」が顔を出し始めました。
未だ小さいですが、何個か収穫。


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我が家の食卓が一挙に夏バージョンに変わります。

いや～　実にアリガタイ野菜です。


これから毎日のように収穫できます。 v(^^)v










◆◆ ゴーヤ ◆◆

やっと雌花が1輪咲きました。

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いつも雄花ばかりで雌花がなかなか咲かない。
ゴーヤの特徴かな？・・・と思っていた。

７回も育てているのに理由を調べたことがない。
ふと、調べてみるといくつか原因があるそうだ。





1. 摘芯をしていない
　孫ヅルに多く実をつけるので、親ヅルの先端を摘芯した方が良い。

2. 横に誘引していない
　1m位の高さに育ったら、横に誘引したほうが結実が良くなる。

3. 肥料が不足している
　梅雨明け1週間くらい前、8月と9月の中旬頃に成肥料を1株ひとつかみ与える。

4. 連作障害が出ている
　連作すれば障害がでる。

5.日が短くなってから雌花が着花する
　熱帯のウリ類は日が短くならないと結実し辛い。




思い当たるのは「1.の摘芯‥」と「5.の日が短く‥」である。

早くネット全体にツルを伸ばしたいので、親ヅルを大切に誘引していた。
収穫を重視するなら早めに親ヅルを早めに摘芯した方がよさそうだ。

結果は次回。・・・来年で～す。





◆◆ トウモウロコシ ◆◆

近所の農産物直売所で「トウモウロコシ」を買って来た。
生育途上の物でしたが、かなり旨かったです。

今日の朝獲りを、直ぐに茹でて、直ぐにかぶり付くので旨さ甘さは最高です。


あっ！と言う間に完食してしまったので写真は無し。


・・・そうそう、トウモロコシもDOで蒸し焼きにすると旨いですヨ！





◆◆ 山椒味噌 ◆◆

伸びすぎた枝を剪定したので、山椒の葉が沢山採れた。
（残念ながら雄の木なので実は付いていません。）

このまま捨てるには勿体無い。
以前から気になっていた「山椒味噌」を作ってみた。

田楽にしたり、焼きオムスビに塗ったりと用途はたくさんありそうだ。


しかし、成長し固くなった葉で上手く作れるだろうか・・・？

おかみ@wan-1の遠い記憶を掘り起こしながら再現料理。



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- 写真を撮り忘れたので使用後に陰干し中のすり鉢 -


・・・で、旨かったのか？

鮮やかな濃いグリーンで色味は合格。
心配していた食感もイイ感じ。
・・・んが、香りが弱く想像よりもマイルドで間抜けな仕上がりに。

新芽でないと香りが弱いのかな？

若い葉を集めて再チャレンジ予定。





◆◆ チビリチビリ(予定) ◆◆

この季節はビール（第三）ばかりなのですが、今夜は冷した日本酒で一献予定です。

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- いよっ！　日本一 (昨日の富士山ですが) -


本日は早々に盛り上がっております。

早めに風呂を済ませ、ヒグラシの声なんぞ聴きながら新潟の銘酒であります。



早く6時にならないかな・・・






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