たまにはワンコのお店らしいblogネタです。



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食べ物ネタが続きます・・・　(^_^;



誰にも突然食べたくなるモノが有る。（・・・と思う）


店主の場合、

　・たこ焼き
　・焼きそばパン
　・フライドチキン
　・こてこて豚骨ラーメン
　・牛丼

　　　等がそれである。






特に吉野家の牛丼は我が家から道順が悪く、悶々とする存在である。





そんなある日・・・

TV番組で『某有名牛丼屋の牛丼を・・・で再現・・・』が放送されていた。

大慌てで録画しメモる。





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後日作る。


[材料 ((我が家の)2人前)]

　・牛バラ肉（安い輸入品が良い）
　・玉ねぎ100g
　・水 350cc
　・鰹ダシの素 小さじ2
　・昆布ダシの素 小さじ1
　・中華ダシの素 小さじ1
　・砂糖　大さじ1と1/3
　・醤油　大さじ1と1/2
　・白ワイン 大さじ2

　※　もう少し濃い目の味付けの方が近いかも！？


お好みで
　・生玉子
　・紅しょうが
　・七味


[作り方]

1.水と調味料を鍋に入れ加熱。
2.バラ肉をほぐして弱火（沸騰させない）で10分煮る。
3.櫛切りの玉ねぎを加えさらに5分煮る。







ツユダク。
紅しょうがを乗せ。
七味をひと振り。

何も考えず掻き込む！


旨い！
驚いた。
ソックリである。

イヤ　本家を抜いたかも？？

沖縄で雪が降ったらしい。

今シーズンは未だ雪が降っていないwan-1地方。

この地に住んで12年程。

毎年、雪が降り積もる。





- 冷たい雨　この時の気温は２℃ -

何時もなら雪に変わっているハズ


やはり今シーズンのお天気は変である。

この時期のお楽しみはストーブに張り付いての晩酌である。




肴は石油ストーブで色々焼くだけ！



「ホッケ」・「鶏皮の焼き鳥」・「豚バラ肉のプチトマトを巻き」などシーズン毎にブームがある



・・・で、今シーズンは「栃尾のあぶらげ（油揚げ）」にハマっている。




- じっくり焼くだけ -


今回は空いたスペースに鯵フライも一緒に乗せた。

衣が香ばしくカラッと焼けるので旨い。

今年も切り干し大根を作った。





この時期、

沢山の大根をいただく。

消費が追いつかくなると「切り干し大根」にする。


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- 50cm強の大大根 -






1cmの拍子木切りにして、2週間程干すだけ。



保存ができ、旨い。